Las cuchillas planas, en medidas de 90x60x1,2 mm, 105x60x1,2 mm, 160x130x2 mm, 180x70x2,5 mm, con doble bisel, están fabricadas en acero con bajo contenido de cromo (100Cr6) y en acero con alto contenido de cromo (K100). A solicitud del cliente, también se pueden fabricar en otros tipos de acero.
El espesor y el bisel de las cuchillas planas varían según el material que se debe cortar. De hecho, el bisel puede ser de tres tipos: simple, doble o con descarga frontal.

El afilado del ángulo de corte es de 25° o 30°.

Las medidas de las Cuchillas Planas Doble Bisel están disponibles de inmediato con un diámetro exterior de 90 mm hasta 200 mm. A través de un plano técnico acotado o una muestra, se fabrican productos personalizados según las especificaciones del cliente.

Este tipo de cuchillas se monta en sistemas de corte y soportes neumáticos, y se utilizan principalmente en cortadoras y máquinas rebobinadoras; pero también en máquinas para converting, para cortar numerosos materiales como laminados, aluminio, papel, envases flexibles, cartulinas, films y finalmente tejido no tejido.

Las Cuchillas Planas Doble Bisel pueden someterse a un tratamiento de pulido espejo para evitar la acumulación de material residual durante el corte. Este tratamiento reduce significativamente la rugosidad y es ideal para quienes cortan materiales adhesivos, laminados o tejido no tejido, ya que genera una menor cantidad de polvo, un problema común durante el proceso de corte.

Estas cuchillas se montan habitualmente en máquinas de alta velocidad, a diferencia de las cuchillas cónicas, que se utilizan en máquinas de velocidad media o baja.

Las cuchillas planas cortan en oposición a contracuchillas o contracuchillas múltiples, con diferentes tipos de fijación como la de paquete, de bola o con tornillo prisionero.

Las Cuchillas Planas Doble Bisel se pueden reafilado varias veces y, en algunos casos, puede ser necesario también el reacondicionamiento del bisel, operación que devuelve a la cuchilla unas características de corte muy similares a las de una cuchilla nueva.